Как указывать пектины в маркировке пищевой продукции?

Пектины могут быть идентифицированы в качестве пищевой добавки или пищевого ингредиента.

Если это пищевая добавка, то продукт относится к объектам ТР ТС 029/2012. Следовательно, в наименовании указывается: «пищевая добавка», её наименование (с римскими цифрами — при наличии) и (или) индекс (при наличии), согласно приложению 2 к ТР ТС 029/2012 — допускается указывать также придуманное название пищевой добавки.

Пример указания информации для пищевой добавки:

• Индекс — E440;
• Наименование добавки — пектины (PECTINS);
• Основные технологические функции — загуститель, стабилизатор, агент желирующий, носитель.

Согласно приложению 28 наименование добавки E440 «Пектины» (PECTINS) указывается следующим образом:

• (I) PECTIN;
• (II) AMIDATED PECTIN.

Предполагаем, что в приложении 2 для этой пищевой добавки должны быть указаны римские цифры.

Так как наименование пищевой добавки должно формироваться в соответствии с приложением 2 и нельзя не учитывать римские цифры, указанные в приложении 28, то наименование пищевой добавки Е440 может быть сформировано:

• Пищевая добавка «Пектины (PECTINS)»: (I) PECTIN;
• Пищевая добавка «Пектины (PECTINS)»: (II) AMIDATED PECTIN.

Можно к наименованию добавить индекс Е440.

В случае, если продукция идентифицирована как пищевой ингредиент, то она будет объектом регулирования ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Перечень стандартов к регламенту содержит ГОСТ 29186-91 «Пектин. Технические условия», действующий в отношении данного вида продукции.

Согласно п. 1.2 ГОСТ 29186-91 условное обозначение пектина как пищевого ингредиента может быть следующим:

• Пектин АЯ-1 — пектин яблочный быстрой садки 1-го сорта;
• Пектин ВЦ-2 — пектин цитрусовый медленной садки 2-го сорта.