Если при производстве пищевой продукции используются ТВС (технологические вспомогательные средства), мы замеряем их остаточное количество в пищевой продукции. Но мы ведь не должны указывать эти вещества и их функцию в составе на маркировке...

— Если при производстве пищевой продукции используются ТВС (технологические вспомогательные средства), мы замеряем их остаточное количество в пищевой продукции. Но мы ведь не должны указывать эти вещества и их функцию в составе на маркировке пищевой продукции, верно? Ну, например, что использовали дихлорметан для декофеинизации чая или кофе

— Согласно требованиям подп. 8 п. 4.4 статьи 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», технологические вспомогательные средства, используемые при производстве конкретной пищевой продукции, не относятся к компонентам и не подлежат указанию в составе пищевой продукции. Вместе с тем при использовании в производстве пищевой продукции технологических вспомогательных средств необходимо руководствоваться требованиями ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» в отношении максимального остаточного количества технологических вспомогательных средств в готовой пищевой продукции. Например, при проведении декофенизации чая или кофе при помощи дихлорметана максимальное остаточное количество дихлорметана в готовой продукции не должно превышать 5 мг/кг, однако в составе готового продукта указывать дихлорметан не требуется.